VINICULTURE
DE LA VIGNE AU VERRE :
UN ÉTERNEL SOUCI DE PERFECTION
Roslane Wine & Spirits cultive aujourd’hui près de 2 500 hectares de vignobles à travers nos domaines Les Celliers de Meknès et Thalvin Ouled Thaleb. Dans nos chais comme dans nos caves, nous avons misé sur un équipement moderne, tout en conservant nos méthodes traditionnelles de vinification.
Nos vendanges sont ainsi faites avec le plus grand soin, exclusivement à la main, de nuit ou au petit matin, dans de petites caissettes afin que les baies demeurent intactes.
Après un premier tri minutieux effectué sur chaque parcelle, les grappes sont ensuite acheminées aux domaines où chaque cépage est vinifié séparément.
260
VITICULTEURS
300 000 HL
VIN
34 000 000
BOUTEILLES
LES DOMAINES VITICOLE
DES VITICULTEURS AU SAVOIR-FAIRE EXCEPTIONNEL
Nos sols sont cultivés avec la plus grande délicatesse, afin que chaque plante, au cours de sa croissance, puisse donner ses plus beaux fruits. Nos vignes bénéficient de soins constants, de gestes précis. Ebourgeonnage, palissage, effeuillage, tout est fait manuellement. Nous sommes en permanence à l’écoute de nos vignobles, ce qui nous permet d’anticiper et de réagir au moment opportun afin d’en tirer la meilleure expression.
LES BONNES PRATIQUES ENVIRONNEMENTALES
Nos sols sont cultivés avec la plus grande délicatesse, afin que chaque plante, au cours de sa croissance, puisse donner ses plus beaux fruits. Nos vignes bénéficient de soins constants, de gestes précis. Ebourgeonnage, palissage, effeuillage, tout est fait manuellement. Nous sommes en permanence à l’écoute de nos vignobles, ce qui nous permet d’anticiper et de réagir au moment opportun afin d’en tirer la meilleure expression.
LE MÊME RITUEL DANS CHAQUE DOMAINE
Nos vendanges sont faites à la main avec le plus grand soin, souvent dans la fraîcheur de la nuit ou au petit matin pour mieux préserver les arômes. Après un premier tri minutieux effectué sur chaque parcelle, les grappes sont délicatement acheminées jusqu’à leur cave où chaque cépage sera vinifié séparément.
LE MÊME RITUEL DANS CHAQUE DOMAINE
Nos vendanges sont faites à la main avec le plus grand soin, souvent dans la fraîcheur de la nuit ou au petit matin pour mieux préserver les arômes. Après un premier tri minutieux effectué sur chaque parcelle, les grappes sont délicatement acheminées jusqu’à leur cave où chaque cépage sera vinifié séparément.Nos vendanges sont faites à la main avec le plus grand soin, souvent dans la fraîcheur de la nuit ou au petit matin pour mieux préserver les arômes. Après un premier tri minutieux effectué sur chaque parcelle, les grappes sont délicatement acheminées jusqu’à leur cave où chaque cépage sera vinifié séparément.
LES CELLIERS DE MEKNÈS
Allier traditions et innovations, L’art de sublimer un patrimoine exceptionnel
Les Celliers de Meknès s’étendent sur les premiers coteaux du Moyen-Atlas entre 500 et 700 m d’altitude. Ils jouissent d’une situation exceptionnelle au cœur de la sublime province d’El Hajeb, où vignes et oliviers se tutoient. . En conjuguant tradition et innovation, les Celliers de Meknès vont devenir les pionniers du renouveau des vins marocains et réussiront à façonner un style vinicole identitaire internationalement reconnu. Avec aujourd’hui 2000 ha en appellation d’origine, Les Celliers de Meknès représentent 60 % de la production vinicole marocaine et proposent une offre complète de gammes de vins de qualité. Propriétaires de la plus belle cave du Maroc et du premier château, ils signent aussi les grands crus qui murmurent à l’oreille des sommeliers du monde entier.
Château Roslane, sans nul doute la plus belle cave du Maroc
Au milieu des vignes, une allée de palmiers mène à un immense bâtiment ancien admirablement restauré. Nos employés, maîtres artisans, y façonnent le vin avec une attention méticuleuse. Les meilleurs œnologues sont mobilisés pour élaborer des vins de grande qualité qui parleront de leur environnement et ne ressembleront à aucun autre. Nos installations de pointe permettent un travail d’une grande finesse : - Vinification en cuves béton ou inox thermorégulées pour exalter le caractère naturel de nos vins et conserver la typicité de notre terroir et de nos cépages. - Élevage en futs de chêne français dans nos superbes chais enterrés à température et hygrométrie surveillées, - Chai de vieillissement en bouteilles couchées d’une capacité de 3 millions de bouteilles. - Les rosés et les blancs sont mis en bouteille dans les six mois qui suivent la vendange. Les rouges devront patienter un peu plus longtemps avant d’être embouteillés par nos soins. - Les précieux flacons retraçant l’histoire des Coteaux de l’Atlas depuis la première cuvée AOC en 1998 y sont conservés, témoins du chemin parcouru. Aujourd’hui, les vins des Celliers de Meknès s’exportent sur trois continents, ambassadeurs d’excellence d’un patrimoine authentique et vivant. La vision de vignerons passionnés s’est pleinement réalisée.
LE MÊME RITUEL DANS CHAQUE DOMAINE
Nos vendanges sont faites à la main avec le plus grand soin, souvent dans la fraîcheur de la nuit ou au petit matin pour mieux préserver les arômes. Après un premier tri minutieux effectué sur chaque parcelle, les grappes sont délicatement acheminées jusqu’à leur cave où chaque cépage sera vinifié séparément.
Château Roslane, sans nul doute la plus belle cave du Maroc
Au milieu des vignes, une allée de palmiers mène à un immense bâtiment ancien admirablement restauré. Nos employés, maîtres artisans, y façonnent le vin avec une attention méticuleuse. Les meilleurs œnologues sont mobilisés pour élaborer des vins de grande qualité qui parleront de leur environnement et ne ressembleront à aucun autre. Nos installations de pointe permettent un travail d’une grande finesse : - Vinification en cuves béton ou inox thermorégulées pour exalter le caractère naturel de nos vins et conserver la typicité de notre terroir et de nos cépages. - Élevage en futs de chêne français dans nos superbes chais enterrés à température et hygrométrie surveillées, - Chai de vieillissement en bouteilles couchées d’une capacité de 3 millions de bouteilles. - Les rosés et les blancs sont mis en bouteille dans les six mois qui suivent la vendange. Les rouges devront patienter un peu plus longtemps avant d’être embouteillés par nos soins. - Les précieux flacons retraçant l’histoire des Coteaux de l’Atlas depuis la première cuvée AOC en 1998 y sont conservés, témoins du chemin parcouru. Aujourd’hui, les vins des Celliers de Meknès s’exportent sur trois continents, ambassadeurs d’excellence d’un patrimoine authentique et vivant. La vision de vignerons passionnés s’est pleinement réalisée.